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    膨化食品在近幾年發(fā)展相當(dāng)迅速，已成單*個食品大類，作為膨化食品主要加工手段的擠壓膨化機的種類也很多。我國擠壓膨化技術(shù)整體與國外相比還很落后。設(shè)備的生產(chǎn)能力、工藝性、操作性等比較差。擠壓機在設(shè)計和生產(chǎn)過程中，由于未知因素的變化很大程度依賴于經(jīng)驗數(shù)據(jù)和公式相結(jié)合，在考慮加工方便、裝配方面的因素使得不同廠家生產(chǎn)的擠壓機其工業(yè)參數(shù)和質(zhì)量有很大的差異，及時同一個廠生產(chǎn)的膨化機其工藝參數(shù)也可能不一樣。

    評價擠壓膨化機因剛從以下幾點考慮

    1、具有較高的長產(chǎn)能力，單位能耗要小。

    2、對原料的適應(yīng)性要強。

    3、有較完整的控制系統(tǒng)，能準(zhǔn)確無誤的協(xié)調(diào)控制擠壓機的各個動作，使擠壓機的溫度、壓力、螺桿轉(zhuǎn)速和產(chǎn)量等參數(shù)嚴(yán)格控制在工藝條件所規(guī)定的范圍內(nèi)，獲得需要的產(chǎn)品品質(zhì)。

    4、較長的設(shè)備使用壽命，擠壓膨化一個大的問題就是螺桿和套筒的長時間及高溫條件下的抗磨損問題。

    5、機器必須有足夠的強度和剛度，結(jié)構(gòu)合理緊湊，有良好的操作性能和維修性能且維護成本較低。

    6、零部件的加工精度、電器件、外購件的質(zhì)量等。

    7、設(shè)備的外觀噪音、震動、體積等。

    8、考察設(shè)備廠家是否具備生產(chǎn)條件，是否有設(shè)備生產(chǎn)的鑒定證書、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)材料。

    另外擠壓膨化機室一種適應(yīng)性較強的加工設(shè)備。但對某一幾何結(jié)構(gòu)的螺桿來說，能夠加工的物料是有限的。當(dāng)物料的品種、成分和產(chǎn)品的質(zhì)量確定后，佳的擠壓膨化機只有一個，所以，擠壓膨化機的適應(yīng)范圍是有限的，要想設(shè)計一個的擠壓機室非常困難的。擠壓膨化機是加工生產(chǎn)線中重要的設(shè)備，可以獨立運轉(zhuǎn)。但其中工藝效果直接受其前后輔助處理設(shè)備工藝效果的影響，甚至處理不當(dāng)時，膨化機往往無法正常運轉(zhuǎn)，所以一個合理的設(shè)備選型，不僅在于正常選用主機，生產(chǎn)線上各輔助設(shè)備的匹配和工藝參數(shù)的確定也同樣不可忽視。