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讓我們一起來看看妙脆角生產(chǎn)設(shè)備的工作運行原理
更新時間:2022-12-26   點擊次數(shù):459次
  對于妙脆角而言想必不少的人都知道都吃過,沒錯,今天妙脆角生產(chǎn)設(shè)備廠家就要給大家講一講妙脆角是如何產(chǎn)出的他的一些生產(chǎn)原理是怎樣運行的.
  妙脆角,屬于三維立體膨化食品。
  膨化食品是六十年代末出現(xiàn)的一種新型食品,國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料,它們經(jīng)過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹,內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了變化,經(jīng)加工、成型后而制成。
  膨化食品,國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等,是二十世紀(jì)六十年代上發(fā)展起來的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料,經(jīng)膨化設(shè)備的加工,制造出品種繁多,外形精巧,營養(yǎng)豐富,酥脆香美的食品。因此,*一格地形成了食品的一大類。
  妙脆角生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)原理
  當(dāng)把糧食置于膨化器以后,隨著加溫、加壓的進行,糧粒中的水分呈過熱狀態(tài),糧粒本身變得柔軟,當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開膨化器蓋時,高壓迅速變成常壓,這時糧粒內(nèi)呈過熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強烈爆炸,水分子可膨脹約2000倍,巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài),而且也拉斷了糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu),將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖,于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了,水溶性物質(zhì)增多了.
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