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　　詳細(xì)分析雙螺桿膨化機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)流程與操作過程 

　　雙螺桿膨化機(jī)采用雙螺桿擠壓技術(shù)，結(jié)合公司多年來膨化技術(shù)研究的經(jīng)驗(yàn)，為適應(yīng)食品及相關(guān)行業(yè)的需求而設(shè)計(jì)制造的新型膨化食品設(shè)備。由供料系統(tǒng)，擠壓系統(tǒng)，旋切系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，傳動(dòng)系統(tǒng)，控制系統(tǒng)組成。 該機(jī)適用原料廣泛，生產(chǎn)產(chǎn)品多樣，變頻調(diào)速，自動(dòng)化程度高，運(yùn)行平穩(wěn)，使用壽命長(zhǎng)。

　　雙螺桿膨化機(jī)工作運(yùn)轉(zhuǎn)流程：

　　雙螺桿膨化機(jī)開機(jī)應(yīng)空轉(zhuǎn)正常，方可小量慢慢加入濕米，待膨化正常出來。馬上連續(xù)加入少量干米，由于開始溫度低，負(fù)荷重，開始加工時(shí),柴油機(jī)油門一定要開大一些，并且加米要慢，待膨化果出來成形后，逐步加快進(jìn)米量，進(jìn)米量以動(dòng)力拖得動(dòng)為原則。加工時(shí)發(fā)現(xiàn)進(jìn)口處有膨化物往上翻，立即用小木棒去掉。

　　雙螺桿膨化機(jī)加工結(jié)束后，讓機(jī)器空轉(zhuǎn)2—3分鐘，待里面的殘留飼料燒焦，再關(guān)閉動(dòng)力，卸下機(jī)頭螺母、螺桿、螺套、八孔芯子，清除米物清潔干凈，以備下次開機(jī)。

　　操作流程是否正確會(huì)影響到雙螺桿膨化機(jī)的加工質(zhì)量，所以一定要正確操作：

　　1、干燥：產(chǎn)品中水分含量直接影響到飼料膨化機(jī)加工產(chǎn)品膨化度的大小。因此干燥水分含量的控制是非常重要的。如果干燥后制品中水分含量過多，油炸膨化時(shí)，很難在短時(shí)間內(nèi)將水分排出，造成制品膨化不起來，口感發(fā)軟，不脆，破壞了產(chǎn)品的特色。若水分含量太低，油炸時(shí)又很難在短時(shí)內(nèi)形成足夠的噴射蒸汽將食品組織膨脹起來，也會(huì)降低產(chǎn)品的膨化度。 因此，干燥時(shí)間選擇7小時(shí)，水分含量最為適宜。

　　2、糊化：淀粉粒在適當(dāng)溫度下(60～80℃ )，在水中溶漲，分裂，形成均勻糊狀溶液的作用為糊化作用。只有充分糊化但又沒有解體的淀粉，分子間氫鏈大量斷開，充分吸水，為下一步老化時(shí)淀 粉粒高度晶化包住水分，從而為造成可觀的膨化度奠定基礎(chǔ)。

　　3、老化：膨化加工后的淀粉在2~4℃下放置1.5~2天變成不透明的淀粉。在老化過程中，糊化時(shí)吸收的水分被包人淀粉的微晶結(jié)構(gòu)，在高溫油炸時(shí)，造成淀粉微晶粒中水分急劇汽化噴出，使淀粉組織膨脹，形成多孔、疏松結(jié)構(gòu)，達(dá)到膨化的目的。